Bizcocho harina de garbanzo con crema de Stracciatella

Ingredientes:

• 100g harina garbanzo
• 100g Azúcar
• 3 Huevos
• 400g Nata líquida
• 400g Mascarpone
• Chocolate negro

Elaboración:

1. Batir la nata líquida hasta casi montarla. Añadir el queso mascarpone y acabar de montar
2. Incorporar chocolate negro picado y reservar en la nevera.
3. Para realizar el bizcocho batir las claras del huevo hasta punto de nieve.
4. Añadir a las claras el azúcar y acabar de mezclar.
5. Batir las yemas, y una vez estén blanquecinas añadir a la mezcla de las claras
6. Añadir la harina de garbanzo y mezclar con movimientos envolventes
7. Poner la masa en un molde y hornear 180º durante 30 minutos.
8. Una vez frio, rellenar con la crema de nata y mascarpone. Realizar hilos de chocolate en el borde.

Resumen

Receta

Bizcocho harina garbanzo

Publicado

2019-01-27